Kikärts och linsbiffar

Största delen av min kost består utav bönor och kikärtor i form utav biffar. Nu testade jag göra kikärtsbiffar med 2 msk röda linser i. Jag stekte dom i mycket rapsolja så de fick en "halvt friterad" yta och de var supergoda! 

Scones

Har det senaste försökt göra en helomvändning i min diet och fokuserat på fibrer, protein och fett istället för kolhydrater (gått sådär om jag ska vara ärlig.) Men ett bra sätt att få i sig både fibrer och protein, om än i små mängder, är genom bröd. Och nej, det måste inte vara mörkt bröd för att det ska vara bra (!)

Scones är något jag ofta gör till frukost. Min sats räcker till 4 st och jag brukar äta 2 åt gången.

2 dl vetemjöl
1 ½ dl grahamsmjöl eller havregrynsmjöl
½ dl sojamjöl
50 g veganskt smör
2 dl sojamjölk
2 msk linfrön
2 msk chiafrön 

Grädda i ugnen på 250 grader i drygt 12-13 minuter.